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Boku

Boku es un concepto creado a partir de una fusión asiática. La perfecta combinación de lo mejor de la gastronomía japonesa, china y tailandesa en un solo lugar con platillos de autor. Donde nuestros comensales pueden recrear y experimentar sabores exóticos y sublimes, dentro de una atmósfera casual, cálida y moderna.

De Asia
para México

plato

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JAPONESA, CHINA Y TAILANDESA EN TU MISMA MESA...

ENTRADAS

EDAMAME

En su vaina, cocido al vapor.

EDAMAME ASADO

En su vaina, con salsa de soya y aderezo especial.

BOKU EDAMAME

Desvainado, con pimiento en juliana, al tempura con un toque de shichimi.

YAKI TUNA (4 pzas)

Tostadas de atún fresco, marinadas con salsa yaki, cebolla morada, perejil y un toque spicy.

CALAMARES CRUNCH

Aros de calamar crujiente, mix de pimientos salteados al wok, con un toque de pimienta limón.

VEGGIE GYOZA

Pasta típica japonesa rellena de espinaca baby, champiñón, nuez y salsa especial.

SPRING ROLL VEGGIE (2 pzas)

Tradicional rollo primavera, acompañado con dip de chabacano.

ESPÁRRAGO CON RIB EYE

Espárragos envueltos en finas láminas de Choice Rib Eye y salsa especial.

COSTILLAS BBQ (6 pzas)

Baby ribs de cerdo, estilo cantonés, salteadas al wok.

TACOS DE RIB EYE

Rib Eye salteado con chiles toreados y salsa especial de ajonjolí, envueltos en crepas moshu-shell.

TACOS DE LECHUGA

Combinación de vegetales orientales con pollo,camarón, mixtos o de vegetales, acompañados de hoisin sauce y nueces caramelizadas.
(Vegetales, pollo o camarón)

VEGETALES OMEI

Combinación de vegetales orientales, salteados al wok con salsa especial.

SOPAS

RAMEN BOKU

Tradicional ramen japonesa, mix de verduras y huevo cocido.

BOKU MISO

Fideo de arroz, zanahoria, wakame y tofu.

COCO THAI

Tradicional sopa tailandesa, leche de coco, raíz de galanga, tallo de limón, servida con pollo y mango.

WONTON SOUP

Tradicional sopa oriental, acompañada de raviol relleno de carne, espinaca baby y zanahoria en juliana.

KUSHIAGES

BROCHETAS EMPANIZADAS (ORDEN DE 3 PZAS)

Queso
Plátano con queso
Camarón con queso
Salmón con queso
Kani con queso

ROBATAYAKI

BROCHETAS ASADAS AL ESTILO JAPONÉS DE LENTA COCCIÓN (ORDEN DE 3 PZAS)

Camarón
Filete
Pollo
Brócoli con un toque picante de schimini

TEMPURAS

VEGGIE

Mix de verduras crujientes, sobre lluvia de arroz acompañadas de salsa tempura.

EBI

Camarones gigantes sobre lluvia de arroz, acompañados de salsa tempura.

ESPÁRRAGOS

Espárragos de importación sobre lluvia de arroz, acompañados con salsa de anguila.

CAMARONES ROCA

Camarón de roca salteado con mayonesa spicy peruana, servidos sobre hoja de lechuga.

ENSALADAS

TUNA KAPPA

Pepino en espiral con aderezo sunomono, acompañado de atún sellado con shichimi, masago y ajonjolí.

SPICY SALMON SALAD

Salmón a la parrilla spicy, sobre mix de lechugas, mango tomate cherry, nuez caramelizada, lluvia de arroz, col morada, aderezo spicy.

ORIENTAL DE FRUTAS

Mix de lechugas, suprema de cítricos, fresa, mango, manzana, zumo de zanahoria, lluvia de arroz, con aderezo tailandés.

BERRY BERRY SALAD

Mix de lechugas, zarzamoras, uvas globo, nueces caramelizadas, queso de cabra, pasta skin, lluvia de arroz, aderezo con vinagreta de balsámico e infusión de zarzamoras.

ENSALADA DE ALGA

Típica ensalada de algas marinas, con aderezo especial de la casa.

SUSHI BAR

CALIFORNIA

Por dentro: alga, pepino, aguacate y camarón.
Por fuera: ajonjolí.

PHILLY

Por dentro: alga, salmón y queso philadelphia.
Por fuera: ajonjolí.

SPICY TUNA

Por dentro: alga, atún, masago, cebollín y aguacate.
Por fuera: ajonjolí y salsa spicy.

SOFT SHELL CRAB

Por dentro: alga, jaiba tierna y crujiente, pepino, aguacate y queso philadelphia.
Por fuera: ajonjolí.

AKIMARU

Por dentro: camarón tempura, alga, aguacate.
Por fuera: queso philadelphia y peperoncino.

SPICY HAMACHI ROLL

alga, hamachi, masago y cebollín.
Por fuera: ajonjolí y salsa spicy.

ROLLOS BOKU

DRAGON

Por dentro: alga, masago, pepino y camarón empanizado.
Por fuera: mango y aguacate, con un toque de chamoy, acompañado de salsa dragón.

RAINBOW

Por dentro: alga, pepino, queso philadelphia y robalo.
Por fuera: salmón, atún y aguacate.

CATERPILLAR

Por dentro: alga, anguila, pepino y queso philadelphia.
Por fuera: aguacate, bañado en salsa de anguila.

CREAM TUNA

Por dentro: alga, queso philadelphia y espárrago.
Por fuera: atún con un toque de salsa spicy.

COHIBA ROLL

Por dentro: alga, queso philadelphia y pepino.
Por fuera: salmón bañado en salsa de jengibre blanco.

BOKU CRUNCH

Por dentro: alga, queso philadelphia, tempura flakes, kani.
Por fuera: ajonjolí y salsa spicy.

BOKU ÚNICO

Por dentro: alga, aguacate, queso philadelphia y pepino.
Por fuera: ajonjolí.

SPICY BOKU

Por dentro: alga, aguacate, salsa spicy, robalo tempura y queso philadelphia.
Por fuera: masago habanero o masago jalapeño.

PAINA ROLL

Por dentro: alga, camarón empanizado y piña.
Por fuera: queso philadelphia, bañado con salsa de anguila.

ROLLO BRASIL

Por dentro: pasta, dulce de queso philadelphia, kanikama, masago, mango y espárrago..
Por fuera: envuelto en hoja de pepino, sobre espejo de salsa de mango.

NIGIRIS

ATÚN
SALMÓN
HAMACHI
ROBALO
ANGUILA
NIGIRI MIXTO (8 pzas.)

SASHIMIS

ATÚN
SALMÓN
HAMACHI
PULPO
ROBALO

NITRO=Salsa a base de cítricos.

BOKU SEAL=Base de tres aceites extra vírgenes con ponzu y yuzu.

JAVA=Ponzu con infusión de habanero y cebolla.

AGUACHILE=Combinación de chiles con salsa nitro.

ARROZ Y NOODLES

YAKI MIXTO

Arroz frito cocinado al wok, con verduras, pollo camarón y huevo.

YAKI VEGGIE

Arroz frito cocinado al wok con verduras y huevo.

GOHAN

Arroz al vapor

CHOW MEIN

Fideos de arroz, salteados al wok con pollo, camarón, brócoli, germen de soya, mix de pimientos y zanahoria.

PAD THAI CON CAMARONES

Tradicional preparación de tallarines y camarones, salteados con brotes de soya, mix de verduras, cacahuates y huevo.

PAD THAI CON POLLO

Tradicional preparación de tallarines y pollo, salteados con brotes de soya, mix de verduras, cacahuates y huevo.

SPICY BOWL

Arroz preparado, aguacate, masago, cebollín, alga y salsa spicy.

TORI MESHI

Arroz al vapor, pollo marinado con salsa yaki, decorado con alga marina en juliana.

RICE CRACKER

Base de arroz compacto y dorado crispy, atún, aguacate, cilantro, cebollín, con sriracha, salsa spicy y salsa nitro.

PESCADOS

ATÚN SELLADO SPICY

Atún sellado con un toque de shichimi y nuestra especial salsa spicy acompañado de ensalada en aderezo de nara

TUNA KARASU

Sashimi de atún corte fino con costra de shichimi, chile serrano, hojuelas de ajo, cilantro, con salsa nitro de la casa.

CAMARONES WU

Camarones crocantes con espárragos, elotito baby, brócoli y nuez caramelizada, con salsa de mayonesa peruana y miel.

MARISCOS

KUNG PAO DE CAMARONES

Camarones acompañados de castaña de cajú, bambú, chiles de árbol y cacahuate salteados al wok en nuestra ya tradicional salsa de vino de arroz.

CAMARONES MANDARINE

Camarones gigantes crujientes, salteados con gajos de mandarina, al fuego de wok.

TAKO APALEADO

Pulpo asado al carbón, con salsa apaleada de la casa.

AVES

POLLO PHOENIX

Cubos de pollo crocantes, caramelizados en nuestra salsa especial de vino de arroz y un toque de ajonjolí acompañado de arroz gohan.

POLLO THAI AGRIDULCE

Cubos de pollo crocantes, espárragos, piña y chiles de árbol, caramelizados en salsa thai y un toque de ajonjolí acompañado de arroz gohan.

POLLO A LA NARANJA

Pollo salteado con corteza de naranja, chiles de árbol y suprema de naranja acompañado de arroz gohan.

TANGY SPICY CHICKEN

Finas láminas de pollo, elotito baby, castañas, mix de pimientos, brócoli, raíz de bambú, champiñones, salteado en wok con salsa ligeramente picante.

PATO PEKINÉS

Pato laqueado y rostizado, acompañado de pepino, cebollín y salsa hoisin, servido con crepas moshu-shell.

CARNES

ORANGE BEEF

Finas láminas crujientes al wok con chile de árbol y corteza de naranja, con salsa ligeramente picante.

RIB EYE VIETNAMITA

Rib Eye de importación a la parrilla, con salsa de soya y jengibre, con guarnición de papa crujiente y aros de cebolla en tempura con shichimi y chiles toreados.

ARRACHERA TERIYAKI

Arrachera Choice, marinada en salsa teriyaki, a la parrilla, con guarnición de papa crujiente y aros de cebolla en tempura y shichimi. (Cocción al término de su elección).

POSTRES

TEMPURA HELADO

Helado frito cubierto con arroz inflado, acompañado de fresa, cajeta o chocolate

BANANA KATSU

Plátano tempura sobre un espejo de fresa, cajeta o chocolate, acompañado con helado de vainilla

TAPIOCA

Perlas de tapioca con jarabe de la casa y helado de vainilla

CHEESECAKE

Pastel de queso con un toque de coco, acompañado con helado de vainilla y frutos rojos

STRUDEL DE MANZANA

Rollo crujiente relleno de manzana, acompañado con helado de vainilla

BOMBA BOKU

Soufflé horneado relleno de chocolate líquido, acompañado de helado de vainilla

MOCHI ICE CREAM

Helado cubierto con una pasta oriental

CAMELADO

Gelatina de café con crema de Bailey’s, acompañado con helado de vainilla
C.C. Angelópolis

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Boulevard Niño Poblano 2510 Col. Concepción La Cruz C.C. Angelópolis Terraza Gourmet II

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Garden Santa Fe

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Plaza Garden Santa Fe Kiosko 2
Guillermo González Camarena No. 1205 Col. Santa Fe, Álvaro Obregón D.F. C.P. 01210
Lomas de Angelópolis

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Paseo Ópera No. 6 Plaza Metrópolis, Sonata Lomas de Angelópolis.

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